• menampung dan mencampur makanan dan minuman yang ditelan oleh fundus ventrikuli dan korpus ventrikuli
• digesti makanan : menghancurkan dan menghaluskan makanan oleh antrum pilorus, peristaltik lambung dan getah lambung.
• tempat produksi asam lambung dan pepsin

• terdiri dari pepsin, asam garam (HCl), renin, lapisan lambung
• rangsangan sekresi getah lambung terjadi pada awal makan, melihat makanan dan mencium bau makanan
• rangsangan kimiawi karena kerja saraf sehingga dinding lambung melepaskan hormon yang disebut sekresi getah lambung
• getah lambung dihalangi oleh sistem saraf simpatis yang dapat terjadi pada saat gangguan emosi seperti marah dan rasa takut.

• pepsin memecah zat putih telur menjadi asam amino (albumin dan pepton).

• mengasamkan makanan, sebagai antiseptik dan desinfektan
• membuat suasana asam pada pepsinogen sehingga menjadi pepsin

• sebagai ragi yang membekukan susu dan membentuk kasein dari kasinogen (kasinogen dan protein susu)

• jumlahnya sedikit
• memecah lemak menjadi asam lemak yang merangsang sekresi getah lambung

peristaltik lambung : peristaltik lambung terjadi bila lambung mengambang akibat adanya makanan dan minuman; kontraksi yang kuat pada antrum pilorus (dindingnya paling tebal) pada lambung akan mencampur makanan dengan enzim lambung lalu peristaltik lambung mengosongkannya menuju duodenum secara bertahap.

• lambung menyimpan dan mencampur makanan lalu mengosongkan lambung
• kemampuan lambung dalam menampung makanan dapat mencapai 1500 ml karena lambung mampu menyesuaikan ukurannya dengan kenaikan tekanan intraluminal tanpa peregangan dinding (relaksasi reseptif)
• relaksasi reseptif diatur oleh nervus vagus dan akan hilang setelah vagotomi
• penderita tumor lambung lanjut mengalami penurunan kapasitas penampungan sehingga akan mudah kenyang
• daging tidak berlemak, nasi dan sayuran akan meninggalkan lambung dalam 3 jam sedangkan makanan yang berlemak tinggi dapat bertahan dalam lambung selama 6-12 jam

• jumlahnya bervariasi antara 500-1500 ml/hari
• mengandung lendir, pepsinogen, faktor intrinsik dan elektrolit terutama HCl
• sekresi basal cairan ini selalu ada dalam jumlah sedikit

• fase sefalik : produksi asam lambung akan meningkat karena rangsangan dalam melihat, menghirup, merasakan bahkan berpikir tentang makanan; melalui aktivitas nervus vagus
• fase gastrik dari perangsangan produksi asam lambung berupa distensi lambung karena adanya makanan atau zat kimia seperti kalsium, asam amino dan peptida dalam makanan akan merangsang produksi gastrin, refleks vagus dan refleks kolinergik intramural sehingga akan merangsang sel parietal memproduksi asam lambung.
• fase intestinal : hormon enterooksintin merangsang produksi asam lambung setelah makanan sampai di usus halus; cairan lambung bertindak sebagai penghambat sekresinya sendiri berdasarkan prinsip umpan balik sebagaimana proses sekresi dalam tubuh; keasaman yang tinggi di daerah antrum akan menghambat produksi gastrin oleh sel G sehingga sekresi fase gastrik akan berkurang; pada pH dibawah 2,5 produksi gastrin mulai dihambat