Protein : Definisi, Jenis, Contoh, Sumber, Biokimia, Fisiologi, Patofisiologi & Farmakologi

Penjelasan

Protein berupa kombinasi asam amino dimana pepsin dalam lambung akan memecah zat putih telur menjadi asam amino (albumin dan pepton).

Protein dalam tubuh dibentuk dalam sel yang dikendalikan oleh nukleus melalui mRNA.

Protein intravaskuler dalam plasma darah lebih tinggi kadarnya daripada protein ekstravaskuler (termasuk protein jaringan interstisial dan protein limfe) yang akan kembali masuk ke dalam plasma darah.

Protein ekstravaskuler terdapat dalam jaringan, cairan serebrospinal, cairan mani, eksudat (seperti eksudat serosa & eksudat fibrinosa) dan transudat.

Jenis

protein hewani
protein nabati

protein darah
protein S (spike protein)

Contoh

antibodi
antigen
enzim
ferritin
fibrin
filamen
hemoglobin
hormon
keratin
kolagen
rodopsin
sitoskeleton

Sumber

daging
ikan
telur
susu
tumbuhan berbiji
suku polong-polongan
kentang

Biokimia

Struktur Kimia

Unsur Penyusun

karbon (C)
hidrogen (H)
oksigen (O)
nitrogen (N)

Molekul Penyusun

asam amino

protein diserap oleh usus halus dalam bentuk asam amino
hidrofilik
larutan protein terdapat dalam plasma darah
tempat sintesis protein di sitoplasma dan dikendalikan oleh nukleus
protein mengalami katabolisme membentuk asam amino

Fisiologi

protein darah : perubahan protein darah dari perubahan hematologi sebagai respon sistemik dari radang
protein S (spike protein) : protein antigen utama virus corona dalam menginfeksi spesies hostnya, penentu tropisnya & struktur utama penulisan gen.
lambung : [pepsin] pepsin memecah zat putih telur menjadi asam amino (albumin dan pepton).
usus halus : untuk pencernaan dan absorpsi makanan yang mengandung karbohidrat, protein atau lemak.

Fungsi Protein

katalis oleh enzim
transpor oleh hemoglobin
penyimpanan oleh ferritin
mekanik oleh kolagen
pergerakan oleh filamen
pelindung oleh antibodi
informasi oleh hormon dan rodopsin
sumber energi
pembentukan dan perbaikan sel dan jaringan
mengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel
cadangan makanan
penyusun membran sel
penyusun lipoprotein

Patofisiologi

cairan serebrospinal : 15-45 mg/dl di daerah lumbal dan 5-15 mg/dl di daerah ventrikel
eksudat : > 3 gr/dl
transudat : < 3 gr/dl
protein plasma eksudat : > 0,5
protein plasma transudat : < 0,5

BBLR : [penyebab] kelahiran prematur, IUGR, bayi kembar, komplikasi kehamilan, usia ibu hamil <15 tahun, malnutrisi (asam folat, protein & karbohidrat), menggunakan napza / minum alkohol atau masalah emosi selama kehamilan.
nefrolitiasis : kurangi konsumsi protein hewani karena pemicu kambuhnya batu ginjal
trauma asam kuat : koagulasi protein akan menyebabkan luka korosif yang kering seperti kertas

Farmakologi

bakterisid Gambar Bakterisid

: hampir semua antibiotik bersifat bakterisid seperti antibiotik yang bekerja menghambat sintesis dinding sel kuman (misalnya penicillin, sefalosporin, vancomycin, teicoplanin, bacitracin), menghambat sintesis protein secara ireversibel (misalnya aminoglikosida) dan menghambat sintesis asam inti (misalnya kuinolon, rifampicin, nitrofurantoin, metronidazole).

griseofulvin : menghambat mitosis jamur dengan cara mengikat protein mikrotubuler dalam sel.
kloramfenikol : bekerja dengan cara menghambat sintesis protein dari sel kuman yaitu menghambat peptidil transferase yang berperan sebagai katalisator untuk membentuk ikatan-ikatan peptida pada proses sintesis protein kuman.
prednison : mekanisme kerja prednison mempengaruhi sintesis protein dimana kortikosteroid bereaksi dengan reseptor protein yang spesifik dalam sitoplasma dan membentuk kompleks reseptor steroid.

Penyakit

Obat

Istilah

Referensi

Yohanis Ngili. 2010. Biokimia Dasar. Bandung; Rekayasa Sains. Hal. 37-70.
Yayan Sunarya. 2012. Kimia Dasar 2 : Berdasarkan Prinsip-Prinsip Kimia Terkini. Bandung; Yrama Widya. Hal. 554.
Larry Gonick & Craig Criddle. 2006. Kartun Kimia. Jakarta; Kepustakaan Populer Gramedia. Hal. 238-239.
Kementerian Kesehatan RI. Buku Kesehatan Peserta Didik. Hal. 20.