Asam Piruvat : Definisi, Biokimia, Fisiologi & Farmakologi

Penjelasan

Asam piruvat sebagai hasil dari katabolisme glukosa yang terjadi dalam sitoplasma sel dan akan menghasilkan energi (2 ATP).

senyawa kimia asam piruvat memiliki rumus molekul CH₃COCO₂H
katabolisme glukosa terjadi dalam sitoplasma sel dan akan menghasilkan energi (2 ATP)
glukosa + 2 ADP + 2 PO4 --> 2 asam piruvat + 2 ATP + 4 H
glikolisis adalah tahap pertama metabolisme karbohidrat berupa katabolisme glukosa
tahap metabolisme karbohidrat adalah glikolisis, siklus kreb dan fosforilasi oksidatif
bila oksigen cukup maka asam piruvat diubah secara aerobik menjadi asetil-KoA lalu diproses dalam siklus krebs
melalui asetil-KoA, asam piruvat diubah menjadi asam lemak atau energi
melalui reaksi anaploretik, asam piruvat diubah menjadi oksaloasetat lalu dipecah menjadi karbon dioksida
bila oksigen tidak cukup maka asam piruvat dipecah secara anaerobik menjadi asam laktat pada hewan dan manusia atau etanol pada tumbuhan
melalui glukoneogenesis, asam piruvat dapat diubah menjadi karbohidrat
asam piruvat dapat diubah menjadi alanin dan etanol.

vitamin B1 : vitamin yang penting untuk oksidasi karbohidrat di dalam tubuh berdasarkan fungsinya sebagai enzim untuk proses dekarboksilasi dari asam-asam alfa keto seperti asam piruvat.

dr. Suparyanto, M.Kes. Pengantar Metabolisme. 2010. dr-suparyanto.blogspot.co.id.
dr. Suparyanto, M.Kes. Metabolisme Karbohidrat. 2010. dr-suparyanto.blogspot.co.id.